A pultos feladata

Mindenki tökéletesen tudja, hogy ki az a pultos. Sőt, valószínűleg ismerünk is jó pár bárpultnál dolgozó vendéglátóst. Csak azt nem tudjuk, mit csinálnak valójában. Mert bizony a pultos feladata nem csak a kiszolgálásból áll. Persze ez az alap, hiszen a pultos elsődleges dolga az italkimérés, elkészítés, de sok minden más is van még a háttérben, amelyekbe bele sem gondolunk.

Mit jelent a pultos kifejezés?

Ahogy a szakma elnevezésébe sem. Az tiszta, hogy azért hívják pultosnak a „csapost”, mert a pultnál dolgozik. De azt tudtad, hogy a pult eredetileg vízszintes felületű tárolóhelyet, vagyis fából készült polcot jelentett? Nem mellesleg ez is egy német szó, amelyet annak idején átvettünk. Szó szerinti fordítása olvasótámla, és a latin pulpitus, emelvény szóból származik, csak hogy tovább csavarjunk a dolgon.

Szóval a pultos tulajdonképpen egy kiemelt részen tevékenykedik egy adott vendéglátóhelyen. De nézzük is meg, pontosan mit és hogyan csinál.

A pultos feladata részletesen 

  • a pult és területének előkészítése, takarítása, a berendezések karbantartása,
  • a poharak elmosogatása,
  • hordók csapolása,
  • ha nincs külön felszolgáló, ő veszi fel az italrendelést, majd
  • el is készíti a kért alkoholos vagy -mentes italokat.
  • Adott esetben bor-, sörkorcsolyát is készíthet, majd
  • a rendelt italokat fel is szolgálja és asztalhoz is viheti.
  • Pénzt és pénztárgépet kezel,
  • figyeli az árukészletet, ha kell utánrendel, és
  • az ő felelőssége az is, hogy ne szolgáljon fel kiskorúaknak alkoholt.

 

Viszont ha ezt mind profin végzed, akkor sem biztos, hogy igazán jó pultos vagy. Nagyon sok minden másra is oda kell még figyelned.

A Bols Mixer Akadémia Pultos tanfolyama

A Bols Mixer Akadémián ezért rendszeresen indítunk Pultos tanfolyamokat, ahol többek között a pultos megjelenésével is foglalkozunk.

Ha belenézel a tanfolyam tematikájába láthatod, hogy kiemelt helyen kezeljük

  • a bárpultos megjelenését, vagyis a személyi higiéniát,
  • a bárpult tisztén tartásának követelményeit,
  • a nyitással-zárással kapcsolatos feladatokat, de persze
  • különleges töltéstechnikákat is megtanítunk neked.
  • Ahogy az italok és a velük való „bánásmód” ismeretét is.
  • Külön foglalkozunk a kávékkal
  • és azzal, hogyan kommunikálj a vendégekkel.

Mert nagyon sok múlik azon, milyen benyomást szereznek a helyről. Ez pedig rajtad is áll. Főleg, ha valóban nincs külön felszolgáló személyzet. Te leszel ugyanis az, akivel szót váltanak, aki kiszolgálja őket. Ha mindezt pókerarccal, rosszkedvűen, vagyis abszolút barátságtalan hatást keltve teszed, szinte biztos, hogy nem fognak visszatérni hozzád.

De ha úgy érzed, benned megvan minden, ami ahhoz kell, hogy kiváló pultos légy, akkor jelentkezz pultos tanfolyamunkra! A Bols Mixer Akadémián teljesen az alapoktól kezdve megtanítjuk neked mindazt, ami a pultos szakmához elengedhetetlen. Ráadásul magántanulóként is jöhetsz, ha az időbeosztásod miatt nem vagy annyira mobil.

Gyere, és légy te a legjobb pultos a szakmában!

Értékeljen a bejegyzést!